セブンイレブンに売っていた、バクテーという謎の料理
食べたら美味しかったので、もっと食べたいと思い
作ってみた！
スパイスたっぷり、クセになる味だよ
たくさん作って、
もりもり食べよう！
バクテーとは
豚のスペアリブを様々な香辛料とともに煮たスープ
シンガポール料理ともマレーシア料理とも言われ、因縁が深そう
発祥の地の争いね
これは深刻だわ
クラン近辺で伝統的とされているスープは濃い醤油色で濃厚な風味の物が多い。
一方、シンガポールスタイルと呼ばれるものは、
透明に近い色で塩味のスープに胡椒を利かせている。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』肉骨茶
セブンイレブンのパッケージには
シンガポール料理と書いてあった。
残念ながら
もう、販売していないのよねー
レシピ シンガポールVer.
現地の食べたことないから
そこはご了承くださいね
材料
| 豚スペアリブ | 500ｇ |
| 水（下ゆで用） | たっぷり |
| 水（煮込み用） | 1500cc（7.5カップ） |
| 料理酒 | 大さじ２ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | １玉 |
| しょうが | １かけ |
| 鶏ガラスープ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 香辛料たち | 下記記載 |
香辛料たち（だしパックに入れる）
| 八角 | １個 |
| ブラックペッパー（ホール） | 大さじ２ |
| ローリエ | ２枚 |
| クローブ | ５粒 |
作り方
- １スペアリブの下茹で
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させる。
スペアリブを入れ、５分くらい？茹でる
冷凍だったけど、
そのままドーン！
冷凍だったので 
再沸騰するまでゆでた ざるにあけて、軽く洗う。
なんか黒いところあるね - 2鍋を洗って、水1500cc（7.5カップ）と料理酒を入れて沸騰させ、スペアリブを入れる。
沸騰するまで待てずに肉入れる アクを随時取る！
大体でいいと思う
面倒だしね！
- 3弱火にして、香辛料たちをだしパックに入れ、鍋に投入
左上 クローブ
右上 八角
左下 ブラックペッパー
右下 ローリエ
だしパックが無いのでお茶パックで代用 - 4ニンニクと生姜も入れる
にんにく 
無相の岩（ちょっと痛んでる生姜） にんにくはもちろん食べちゃうよね！
生姜はあまり美味しくないから
食べる人は千切りの方がいいかも
- 5玉ねぎも入れる
こう切った - 6鶏ガラスープの素と砂糖を入れて、弱火で１時間ほど煮る
全部入れた感じ - 7完成！
- ８スープが余ったら、追いたまねぎ
スペアリブを全て食べてしまい、スープのみになったので、
後日、玉ねぎを追加投入し、食べました。
大根もいいかも！
味
アジアンな料理が好きな人はたぶん好き
五香粉とか八角が好きな人におすすめ
結構独特な味がするので、
市販の素で一回試しに食べてみるのもいいと思う
お肉を食べるというかは、スープを楽しむ
お肉も美味しいけど出汁がでているので、味は薄め
脂身をスープで流し込むといい感じ
結構濃厚でスタミナ満点！
スパイス消費におすすめ
一時期、ホットワインにハマっていてクローブを買った。
他の使い道がわからず冷蔵庫にしばらく眠っていた。
さすがに、ダメじゃない？
賞味期限 2019年10月よ
冷蔵庫入れてたから
大丈夫だったよ！
でも、自己責任でね
クローブの使い道知っている人教えてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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